腊味合蒸 [美食]--长沙美食风味小吃-湖南旅游港

腊味合蒸 [美食]

作者:湖南旅游港来自:湖南旅游港点击:165658 时间:2008-2-2

腊味制品在湘菜中广为使用，可作冷盘，也可作各式腊味菜肴，其味柔韧不腻，咸香可口。腊味合蒸是取腊鸡肉、腊鲤鱼、腊猪肉等合于一钵，加熟猪油、肉清汤、味精、豆豉、干椒蒸熟即成。此菜因鸡、鱼、肉三味合一，而更加鲜美，是具有浓郁的地方风味的佳肴。

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