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花菇无黄蛋 [美食]

作者:湖南旅游港 来自:湖南旅游港 点击:165658 时间:2008-2-2


其加工特点是将带壳鸡蛋钻孔，取出蛋清蛋黄，去黄留清，加入鸡汤，猪油、盐等佐料，调匀，复注入蛋壳内蒸熟，剥成整蛋，再加花菇等烹制而成。蛋质鲜嫩，营养丰富，适于心血管病人食用。食客品尝，不知底细：鸡蛋何以无黄？足见制作精巧。
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