市井美食“竹枝词” --长沙美食风味小吃-湖南旅游港

市井美食“竹枝词”

作者:湖南旅游港来自:湖南旅游港点击:165658 时间:2008-2-2

市井美食“竹枝词”

文夕大火前的长沙，佳肴美食遍布大街小巷，一经伸箸，无不大快朵颐。有好事者曾撰竹枝词数十首，以纪其盛。兹选录数首，以飨同好。
　　曲巷深深透异香，佳肴天顺不寻常。
　　紫砂罐炖花猪肉，居近郇邻幸品尝。
　　俗云：“酒香不怕巷子深。”老天顺饭馆坐落于八角亭福源巷深处，以紫砂罐子鸡驰名于市。
　　闲时买醉小桃源，肴肉干丝嗜独偏。
　　姜醋汤包风味好，持鳌对酒菊花天。
　　小桃源是一家扬州餐馆，开设在青石路(今解放路)。肴肉、干丝全市仅此一家；紫芽嫩姜、镇江玉醋佐以虾仁汤包，堪称三绝；想吃阳澄湖大蟹，也非此店莫属。
　　从来红豆生南国，能惹相思是酒家。
　　包馅叉烧鱼煮粥，广东风味最堪夸。
　　开设在药王街的南国酒家，是长沙市第一家粤菜馆，开张推出叉烧小包，一盒四个，竟一炮打响，轰动长沙。其薄片味精牛肉，鱼生粥、猪肝粥也使人耳目一新。
　　“鸡丝火”独领风骚，妙对流传集老饕。
　　花样翻新添美食，蟹黄寒菌互争高。
　　药王街口甘长顺，以占地利而生意兴隆。据传当时湖南督军谭延闿擅对无情对，曾以该店面码“鸡丝火”对“鸦片烟”，更使甘长顺声誉鹊起。蟹黄面、寒菌面亦由该店作俑，后遂风行全市。
　

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