怀化美食:合拢宴--怀化美食风味小吃-湖南旅游港

怀化美食:合拢宴

作者:湖南旅游港来自:湖南旅游港点击:165658 时间:2008-2-3

所谓“合拢宴”就是把餐桌、食物合在一块大家凑在一起喝酒吃饭。“合拢宴”做起来也很简单。首先根据人数在一宽敞地方把木板一块块连接起来，架在凳上成桌，再摆上村民各自从家中带来的腌酸菜、倒上苦酒或米酒。过去只摆腌菜，现在条件好了，也有熟食，吃“合拢宴”村民一般都是把家中最好的菜、酒拿来。侗家的“合拢宴”还有这样一个故事，相传侗族英雄吴勉带领义军经过一个侗寨，被寨佬邀请留下做客，寨民知道后，家家都要留英雄吃饭，谁家都不相让。正为
吃饭的事发难时，寨中一聪明的姑娘出了个主意，在寨子中间找了一块空坪，让每家出一道菜，拿来木板摆成长桌，把饭菜凑在一起，共同请英雄吃饭。于是沿袭下来就成了现在的“合拢宴”可以说是受到侗家的一种最高礼仪了。一般合拢宴前客人都会接受拦门酒的考验，宴后热情的侗族阿妹阿哥会邀请客人参加篝火晚会。

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