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特色菜-洪江血耙鸭

作者:湖南旅游港 来自:湖南旅游港 点击:165658 时间:2008-2-3

特色菜-洪江血耙鸭

　　具有典型湘西风味的名菜，发源于洪江市。烹饪时，把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑用旺火在沸腾的油里炸熟，然后放清水，倒入鸭血等，小火煨煮，成品以其浓香、味足、色金黄，质酥肥而著称。　
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